Her şeyde olduğu gibi ayçiçek kullanımı da son derece dengeli ve dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Faydaları olduğu kadar, zararları da olan ayçiçeği yağı insan sağlığının birçok ihtiyacını karşılar. Buna göre eğer sizde ayçiçek yağı kullanımı nasıl olmalıdır? Diye merak ediyorsanız, genel olarak kızartmalarda ve damak tadına göre yemeklerde tercih edilmelidir diyebiliriz. E vitamini içerdiği için çok güçlü bir antioksidan olma özelliğine sahiptir. Fakat ayçiçek yağı özellikleri arasında aşırıya kaçınılması halinde sivilce ve yağ oluşumunu desteklediği de kanıtlanmıştır. Buna göre ayçiçek yağı doymamış yağ asitlerinin fazla olması sağlığı tehdit eden unsurlar arasındadır. Üstelik menopoz dönemine giren bayanların ayçiçek yağı tercih etmeleri sakıncalıdır. Özellikle meme kanserini tetikleyici özellikler taşır.
Ayçiçek Yağı Nasıl Kullanılır?
Öncelikle bilinmelidir ki, ısıya dayanıklı olması nedeniyle, yemeklerde tercih edilen ayçiçek yağı E vitamini bakımından da çok güçlüdür. Fakat diğer taraftan bakıldığı zaman, beyin gelişimini destekleyici özelliklere de sahip olmaktadır. Buna göre ayçiçek yağı kullanımı dengeli yapılmalıdır. Dikkat eksikliği için de faydalı olduğu bilinir.
