Bilindiği gibi yağ kullanımı sağlık açısından oldukça faydalıdır. Eğer sizde yemeklerde hangi yağı kullanmalıyım? Diye merak ediyor ve soruyorsanız, ayçiçeği, kanola, fındık yağı tercih edilmelidir. Yüksek miktarda E vitamini içeren ayçiçek yağı sağlık açısından da oldukça önemli bir yere sahiptir. Ayrıca kanola yağı en kaliteli yağlardan biri olmaktadır. Zira K ve E vitamini bünyesinde fazlasıyla barınır. Isıya dayanıklı olmasıyla birlikte yemeklerde özenle kullanılabilir. Diğer taraftan fındık yağı son derece hafif olması nedeniyle tercih edilir. A ve E vitamini bakımından çok zengin olması nedeniyle çok önemli bir besin kaynağı olmaktadır. Isıya dayanıklıdır ve bu nedenle yemeklerde özenle kullanılır. Ayrıca sadece yemeklerde değil, salaya yapımında da fındık yağı kullanımı tercih edilir.
Yemeklerde Kullanılan Sıvı Yağlar
Mutfakta kullanılan ve sağlık açısından büyük önem taşıyan yağlar dönüşümlü ve kontrollü kullanıldığı sürece son derece faydalıdır. Buna göre sıvı yağlar kullanım alanına göre farklılık taşır. Diğer sıvı yağların yanında soya yağı da E ve B vitamini içerdiği için yemeklerde kullanımı kaçınılmazdır.
