Bilindiği gibi özellikle yemeklerde en çok tercih edilen ayçiçek yağı kullanımı açısından son derece hafiftir. Ay çiçeği çekirdeklerinden elde edilen ayçiçeği yağı doymamış yağ oranı yüksekliği nedeniyle tercih edilir. Üstelik içerdiği E vitamini açısından da sağlığı olumlu etkileyecek özelliklere sahiptir. Son derece hafiftir ve hazmı kolay olmaktadır. Bu nedenle yemeklerde tercih edilen en önemli yağlar arasında yer alır. Eğer sizde ayçiçeği yağı nasıl kullanılmalıdır? Diye merak ediyorsanız, yemeklerde kullanılması tavsiye edilmektedir diyebiliriz. Diğer bitkisel yağ kaynaklarına göre, E vitaminini daha fazla barındırır. Aşırı olmamak kaydıyla kullanılması tavsiye edilir. Özellikle kızartmalar yapılırken de tercih edilen ayçiçek yağı yağ asitlerinin fazlalığı ile dikkatli kullanılmalıdır.
Ayçiçek Yağı Kullanımı Faydaları
İçeriğinde bulunan çoklu doymamış olan yağ asitleri sayesinde, beyin gelişimi desteklenir. Buna göre ayçiçek yağı faydaları bu işlevlerde kendini gösterir. Diyabet hastalarına da önerilen ayçiçek yağı insülin ihtiyacını minimum seviyeye indirir. Ayrıca beyin gelişimini desteklediği için, alzhemier hastalığı için de koruyucu önlem alır. Karaciğer sağlığı için de koruyucu etkileri bulunur.
